盐水鸭的做法-清洗机-沥水机-盐水注射机-真空腌制机-真空包装机-高温灭菌机-洗袋机-风干机
辅助设备有：工作台 料车，提升机，风淋室，消毒洗手槽等
下面是盐水鸭家用做法：
1.佳品机械清洗机鸭子洗净
2.佳品机械真空滚揉机-然后把鸭子整个抹盐和鸡精跟料酒腌制、
3.用保鲜袋装起放入冰箱冷藏六小时
4.高温杀菌锅-夹层锅 锅中放入水，腌制好的鸭子放入锅中蒸制筷子插入鸭肉中间没有血水即可
5.蒸鸭子时间把酱汁调好、蒜头拍碎辣椒切圈、香菜切碎放入碗中加生抽和陈醋、和少许香油拌匀即可
6.鸭好后放凉切块
7.装盘
